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Assessorar o gestor de unidade em suas atribuições e quando necessário, substituí-lo.Realizar check list;Auxiliar no planejamento das refeições;Checar cardápios; Auxiliar no acompanhamento do pré-preparo;Acompanhar a produção (desjejum, almoço, lanche e ceia);Coletar amostra das refeições;Liberar as refeições transportadas;Acompanhar a distribuição;Controlar e liberar materiais de limpeza;Checar o cumprimento das atividades realizadas, de acordo com o fluxo elaborado;Auxiliar na inspeção do recebimento de mercadorias;Lançar as entradas das notas fiscais;Baixar requisições de gêneros e saídas de mercadorias do estoque;Contar tickets, fichas;Acompanhar o mapa de controle do açougue;Preencher o informativo de resíduo e degelo.Entre outras atividades